FOOD

Pains à la farine d’épeautre

Hello tout le monde,

Comme vous avez été nombreux à me demander la recette sur instagram, je vous la partage sur le blog et sur mon compte instagram.

C’est une recette trouvée dans le magazine « Sostrene Grene »

J’ai voulu la tester, j’ai réussi du premier coup, et c’est délicieux, facile à faire, il n’y a pas besoin de robot ou machine à pain. C’est à la portée de tous. 

BON A SAVOIR : il faut préparer la pâte la veille, afin de déguster les petits pains le lendemain matin.

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INGREDIENTS


 

  • 10g de levure de boulanger
  • 550 ml d’eau froide
  • 2 cac de sel marin
  • 200 ml de flocons d’avoine
  • 1 cac de sirop d’agave
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 600g de farine d’épeautre

 


RECETTE


 

  1. Faire dissoudre la levure dans l’eau froide
  2. Ajoutez le sel, l’huile, le sirop d’agave et les flocons d’avoine, mélangez
  3. Ajoutez la farine tamisée
  4. Pétrissez la pâte à la main de façon à ce qu’elle soit souple et lisse (attention ça colle au doigt) 
  5. Couvrez la pâte avec du film étirable et placez la au réfrigérateur pour la nuit 

Le lendemain 

  1. Préchauffez le four à 210°
  2. Façonnez dix petits pains avec vos mains humide ou à l’aide de deux cuillères
  3.  Placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
  4. Laissez cuire pendant 15 minutes
  5. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster

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La mie est parfaite, bien moelleuse, pas collante. J’ai adoré le déguster avec un peu de confiture maison. Un régal.

J’espère que cette recette vous plaira. Et si vous avez l’occasion de la réaliser, n’hésitez pas à me le dire :) 

A bientôt

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2 réflexions au sujet de “Pains à la farine d’épeautre”

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